主料:
猪前腿骨，2根海带结，
600g，
生姜适量，
草果，
1颗
辅料:
盐适量，
味精适量海带结大骨汤的做法步骤
1.材料如图，我买了两根小一点的猪前腿骨，让阿姨从中间砍开；
2.大骨头清水冲洗几遍，冷水下锅焯水，水开后再煮10分钟以上，骨头较大，多煮一会煮出血水；
3.捞出大骨头用温水洗净，沥干水分；
4.大骨放入砂锅中，一次性加足水，加上生姜3片，草果一颗，大火煮开后改最小火煲1个半小时；
5.中间处理一下海带结，将海带结打开，用流动的水冲洗30分钟，再重新打好结，在水里打结，不会滑，很好打结；如果不想这么麻烦也可以不用打开海带结，但是要用流动的水冲洗时间长一些以免海带结中有残留的沙子；
6.处理好所有的海带结；
7.骨头汤煲一个半小时后，加入海带，继续煲半个小时以上；
8.煲至海带滑烂，调上适量的盐和味精即可~
小窍门&温馨提示
1、大骨头焯水时间要适当延长一些，水开后再煮10分钟以上，骨头较大，多煮一会煮出血水，这样煲出来的汤才清亮；
2、买回来的海带结要仔细处理，我一般会将海带结打开，用流动的水冲洗30分钟，再重新打好结，在水里打结，不会滑，很好打结；如果不想这么麻烦也可以不用打开海带结，但是要用流动的水冲洗时间长一些以免海带结中有残留的沙子；
3、海带结我喜欢买厚一些的那种，煮出来很好吃~
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